Яндекс.Метрика Гигиена пищевого производства — Stop Microbe

Гигиена пищевого производства

08.09.2018

Дезинфекции оборудования молочной промышленности

Производство молока и молочных продуктов в промышленных масштабах всегда сопровождается загрязнением тары и оборудования белковыми и минеральными отложениями, в том числе т.н. молочным камнем. Для его […]
08.09.2018

Особенности уборки в холодном цехе на пищевом производстве

Что делают в холодных цехах? Там готовят, оформляют и раскладывают на отдельные блюда холодные блюда, супы, закуски и десерты. Подчас организации уборки в холодном цеху нужно учитывать […]
16.01.2017

Что такое HACCP?

ХАССП – это русская транслитерация английской аббревиатуры HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point System), то есть система анализа опасностей и критических контрольных точек. Эта система […]